蝦仔爺哋、名廚、營養師、近百歲婆婆 齊推長者飲食健康

香港基督教女青年會耆年服務部（女青年會耆年部）為推廣長者養生健康，於3月10日(星期日)舉辦「『養生好煮意』烹飪比賽」，16組長者及青年人一起烹煮長者養生菜式，更邀得「蝦仔爺哋」盧海鵬和賈思樂、名廚余健志、營養師陳國賓及中醫師崔紹漢擔任評判，選出養生好菜式。

香港基督教女青年會耆年服務部致力結集理論與實踐，讓長者深入淺出地了解基層健康的重要性，並將有關知識融入日常生活中，從而協助他們建立健康的生活模式。

參加今次烹飪比賽共有8組家庭組及8組耆青組。95歲楊惠卿婆婆是全場參賽者中年紀最高，連同女兒李國貞一同創製美味和適合長者的好菜式。95歲高齡的楊婆婆笑言養生之道就是生活作息定時，每日都到長者中心做運動。她續道：「持之以行，不用吃補品精神都自然會好啦！」與她同住的女兒李女士更說︰「平時大都是我煮飯，婆婆間中都會自己下廚。我會選擇容易入口、容易消化和清淡的餸菜，老人家用假牙，太硬的食物不適合他們，我們做後生的當然要遷就老人家啦！」坐在一旁的楊婆婆臉上掛著滿足開心的笑容。

李玉田婆婆一家三代參加家庭組比賽，她的女兒劉女士表示︰「我以前未結婚時都不會煮餸，都是媽媽教的，一有空就跟媽媽偷師，現在我女兒都很滿意我煮的餸菜！」李婆婆再說︰「教煮餸是一代傳一代啦！一家人圍住一齊煮、一齊食，好開心呀！」

此外，為了解長者的飲食口味，女青年會耆年部早前收集了1,000份問卷，得出「十大長者最喜愛的家常小菜」，其中營養與美味兼備的「粟米石斑塊」更是最多長者投選的菜式。女青年會鼓勵大家多為老人家親自烹煮這些營養豐富又切口長者口味的小菜，一方面從飲食方面達致養生，一方面促進跨代共融。

十大長者最喜愛的家常小菜

• 粟米石斑塊
• 瑤柱釀節瓜
• 盬焗雞
• 豉汁蒸倉魚
• 梅菜蒸鯇魚
• 金針雲耳蒸雞
• 栗子炆雞
• 蝦仁炒蛋
• 蕃茄炒蛋
• 魚香茄子煲

新聞報導
2013.03.11 《新報》A08「長者最愛粟米石斑塊」
2013.03.11 《爽報》「長者十大小菜最愛粟米石斑飯」
2013.03.11 《明報》C04「盧海鵬糖尿病被迫戒甜」
2013.03.11 《成報》C02「盧海鵬新戲演毒梟」
2013.03.11 《文匯報》A34「盧海鵬戒吃甜防糖尿病」
2013.03.11 《大公報》B01「鵬哥戒吃甜 難敵肥豬肉」
2013.03.11 《新城知訊台 - 晨「希」‧Good Day》
2013.03.26《經濟日報》 C05 「長者養生美味菜」
2013-04-06 《新城電台 - 人生馬拉松》