土窯是一種古老的烹飪方式：用土塊堆疊一座小塔，將柴火放入塔內，把土塊燒至焦紅，再將食物放進去燜熟。這種方法可以保存食物最原始的味道。

現今都市生活繁忙，大家經常外出進食或食用加工食品，很少機會品嚐到食物的原味。有見及此，本會梁紹榮度假村推出「造窯生事共建土窯工作坊及土窯烹飪班」，與參加者一起建造土窯，分享土窯所呈現的食物原味。

工作坊由台灣樸門永續設計師廖春媖負責指導。廖老師的造窯經驗非常豐富，至今創作了超過六十座土窯，包括座落於香港梅窩的「蝸牛窯」，她更會每年到伊朗、柬埔寨等國家傳授造窯技術。

誠邀大家報名參加工作坊，感受土壤及火所帶來的溫暖。完成實習後更有機會加入度假村，成為兼職戶外烹飪導師。

造窯生事共建土窯工作坊及土窯烹飪班
日期：2019年11月19-22, 24日、12月6-10日、2020年2月10-14日（共15天）
時間：上午10時至下午6時
地點：大嶼山南區䃟石灣10A 女青梁紹榮度假村

內容：
- 土窯的視覺藝術設計/灰泥雕塑藝術
- 土窯柴火節能預熱技術
- 土窯熱能基礎運用
- 土窯料理管理流程
- 土窯教學與管理流程設計與建立
- 土窯使用與基本保養方式教學
- 天然酵母菌培養
- 酵母種類/天然酵母初種、發酵種、續種培製
- 濕麵團製作/麵團與酵母種比例/發酵/整形/焗爐烘培
- 薄皮義大利pizza製作與烘培技術

早鳥優惠：
一般人士 $5,500 (正價：$7,000) 
五十歲以上人士 $2,500 (正價：$5,000)
*只限10月18日前報名及繳費

有興趣的人士，可致電2980 2812 聯絡許小姐查詢或於網上報名。